Mojete Murciano
Una tradizionale insalata di pomodori spagnola preparata con pomodori conservati, tonno in scatola, uova sode e olive nere. Condita con olio extravergine d'oliva, viene servita fredda come piatto saporito e rinfrescante.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 790 g pomodori interi pelati, schiacciati
- 2 lattine tonno sott'olio, sgocciolato
- 4 uova grandi, affettate
- 1 cipolla dolce, affettata sottilmente
- 120 ml olive nere denocciolate, sgocciolate
- 60 ml olio extravergine d'oliva
- 1/2 cucchiaino sale marino fine
Preparazione
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1
Metti 4 uova grandi in una pentola di acqua fredda, porta a ebollizione, quindi copri, togli dal fuoco e lascia riposare per 10 minuti.
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2
Sgocciola, sbuccia e affetta 4 uova grandi.
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3
In una ciotola grande, unisci 790 g schiacciati pomodori interi pelati, 1 affettata sottilmente cipolla dolce e 120 ml sgocciolate olive nere denocciolate.
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4
Sfilaccia 2 lattine sgocciolato tonno sott'olio nella ciotola.
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5
Condisci con 60 ml olio extravergine d'oliva e insaporisci con 1/2 cucchiaino sale marino fine, quindi mescola delicatamente.
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6
Guarnisci con 4 affettate uova grandi e raffredda per 30 minuti prima di servire.