Mojete Murciano
Uma salada de tomate tradicional espanhola feita com tomates em conservas, atum em lata, ovos cozidos e azeitonas pretas. Regada com azeite de oliva extra virgem, é servida gelada como uma refeição ou prato saboroso e refrescante.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 790 g tomates inteiros pelados, amassados
- 2 latas atum em azeite de oliva, escorrido
- 4 ovos grandes, em fatias
- 1 cebola doce, fatiada finamente
- 120 ml azeitonas pretas sem caroço, escorridas
- 60 ml azeite de oliva extra virgem
- 1/2 colher (chá) sal marinho fino
Modo de preparo
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1
Coloque 4 ovos grandes em uma panela com água fria, deixe ferver, tampe, retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
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2
Escorra, descasque e corte 4 ovos grandes em fatias.
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3
Em uma tigela grande, misture 790 g amassados tomates inteiros pelados, 1 fatiada finamente cebola doce e 120 ml escorridas azeitonas pretas sem caroço.
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4
Desfie 2 latas escorrido atum em azeite de oliva na tigela.
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5
Regue com 60 ml azeite de oliva extra virgem e tempere com 1/2 colher (chá) sal marinho fino, depois misture delicadamente.
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6
Cubra com 4 em fatias ovos grandes e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.