Mojete Murciano
Een traditionele Spaanse tomatensalade gemaakt met ingemaakte tomaten, tonijn in blik, hardgekookte eieren en zwarte olijven. Besprenkeld met extra vierge olijfolie, wordt het koud geserveerd als een hartige, verfrissende maaltijd of gerecht.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 790 g heel gepelde tomaten, geplet
- 2 blikken tonijn in olijfolie, uitgelekt
- 4 grote eieren, in plakjes gesneden
- 1 zoete ui, dun gesneden
- 120 ml ontpitte zwarte olijven, uitgelekt
- 60 ml extra vierge olijfolie
- 1/2 tl fijn zeezout
Bereidingswijze
-
1
Plaats 4 grote eieren in een pan met koud water, breng aan de kook, dek af, neem van het vuur en laat 10 minuten staan.
-
2
Giet af, pel en snijd 4 grote eieren in plakjes.
-
3
Combineer 790 g geplet heel gepelde tomaten, 1 dun gesneden zoete ui en 120 ml uitgelekt ontpitte zwarte olijven in een grote kom.
-
4
Pluk 2 blikken uitgelekt tonijn in olijfolie in stukjes in de kom.
-
5
Besprenkel met 60 ml extra vierge olijfolie en breng op smaak met 1/2 tl fijn zeezout, schep daarna voorzichtig om.
-
6
Garneer met 4 in plakjes gesneden grote eieren en koel 30 minuten voor het serveren.