Суп з цибулею
Насичений цибулевий суп із глибоко карамелізованою цибулею, тушкованою в апетитному бульйоні та доповненою підсмаженим хлібом і розтопленим сиром.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 45 г несолодке вершкове масло
- 4 великі жовта цибуля, тонко нарізана
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. л. борошно пшеничне
- 950 мл ясний яловичий бульйон
- 1 ч. л. сіль
- 1/2 ч. л. чорний перець, мелений
- 8 скибочки французького багета, підсмажені
- 170 г сир моцарела, натертий
Спосіб приготування
-
1
Розтопіть 45 г несолодке вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні.
-
2
Додайте 4 великі тонко нарізана жовта цибуля і готуйте, періодично помішуючи, протягом 25 хвилин, доки вона не стане карамелізованою та золотисто-коричневою.
-
3
Додайте 4 подрібнені зубчики часнику і перемішуйте протягом 1 хвилини до появи аромату.
-
4
Посипте 2 ст. л. борошно пшеничне поверх цибулі та готуйте 2 хвилини, щоб позбутися смаку сирого борошна.
-
5
Влийте 950 мл ясний яловичий бульйон, приправте 1 ч. л. сіль та 1/2 ч. л. мелений чорний перець і доведіть до кипіння на 15 хвилин.
-
6
Розлийте суп по жароміцних мисках, покладіть зверху 8 підсмажені скибочки французького багета і посипте 170 г натертий сир моцарела.
-
7
Запікайте в духовці протягом 3 хвилин, доки сир не розтопиться і не почне булькати.