Soğan Çorbası
Derinlemesine karamelize edilmiş soğanların lezzetli et suyunda kaynatılması ve üzerine kızarmış ekmek ile erimiş peynir eklenmesiyle hazırlanan zengin bir soğan çorbasıdır.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 45 g tuzsuz tereyağı
- 4 büyük sarı soğan, ince doğranmış
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 950 ml et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber, öğütülmüş
- 8 Fransız ekmeği dilimleri, kızarmış
- 170 g mozzarella peyniri, rendelenmiş
Yapılışı
-
1
Geniş bir tencerede orta ateşte 45 g tuzsuz tereyağı eritin.
-
2
4 büyük ince doğranmış sarı soğan ekleyin ve iyice karamelize olup altın kahverengi olana kadar ara sıra karıştırarak 25 dakika pişirin.
-
3
4 kıyılmış sarımsak dişi ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika karıştırın.
-
4
Soğanların üzerine 2 yemek kaşığı çok amaçlı un serpiştirin ve çiğ un tadının gitmesi için 2 dakika pişirin.
-
5
950 ml et suyu dökün, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber ile tatlandırın ve 15 dakika kaynamaya bırakın.
-
6
Çorbayı fırına dayanıklı kaselere kepçeyle paylaştırın, üzerlerine 8 kızarmış Fransız ekmeği dilimleri koyun ve 170 g rendelenmiş mozzarella peyniri serpiştirin.
-
7
Peynir eriyip kabarcıklar çıkarana kadar fırında 3 dakika fırınlayın.