ハムとチーズのエンパナーダ
旨味たっぷりのハムととろけるチーズを詰めた、サクサクの焼きペイストリーです。キューバのベーカリーで大人気のおやつや気軽な集まりにぴったりの定番メニューです。
英語から翻訳、計量はメートル法表記です。 英語の原文を読む
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材料
- 12 エンパナーダ用生地の円盤
- 350 ml 加熱調理済みハム, さいの目に切った
- 170 g モッツァレラチーズ, 細切りにした
- 2 大さじ クリームチーズ, 柔らかくした
- 1 Lサイズ卵, 溶いた
作り方
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1
オーブンを200°Cに予熱し、大きめの天板にクッキングシートを敷きます。
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2
中くらいのボウルに350 ml さいの目に切った 加熱調理済みハム、170 g 細切りにした モッツァレラチーズ、2 大さじ 柔らかくした クリームチーズを入れ、均一に混ざるまで混ぜ合わせます。
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3
きれいな作業台に12 エンパナーダ用生地の円盤を並べ、それぞれの中心に具をスプーン1杯分ずつ置きます。
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4
生地を折りたたんで半月型にし、端をしっかりと押さえてフォークで押さえて閉じます。
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5
天板にエンパナーダを並べ、生地の表面に1 溶いた Lサイズ卵をハケで塗ります。
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6
きつね色になり具の中心温度が74°Cに達するまで18分から20分焼きます。