햄과 치즈 엠파나다
짭조름한 햄과 녹아내린 치즈가 채워진 바삭하게 구운 패스트리입니다. 간식이나 가벼운 모임에 완벽한 쿠바 베이커리의 인기 메뉴입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 12 엠파나다 반죽 디스크
- 350 ml 익힌 햄, 썰기
- 170 g 모차렐라 치즈, 채 썰기
- 2 큰술 크림치즈, 부드럽게 하기
- 1 큰 달걀, 풀기
만드는 법
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1
오븐을 200°C로 예열하고 큰 베이킹시트에 유산지를 깔아둡니다.
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2
중간 크기의 볼에 350 ml 썰기 익힌 햄, 170 g 채 썰기 모차렐라 치즈, 2 큰술 부드럽게 하기 크림치즈을 넣고 골고루 섞일 때까지 섞습니다.
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3
깨끗한 작업대에 12 엠파나다 반죽 디스크을 펼쳐놓고 각 중앙에 속을 한 숟가락씩 올립니다.
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4
반죽을 접어 반달 모양으로 만들고 가장자리를 단단히 누른 뒤 포크로 눌러 봉합니다.
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5
베이킹시트에 엠파나다를 배열하고 반죽 윗면에 1 풀기 큰 달걀을 붓칠합니다.
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6
황금빛 갈색이 되고 속 온도가 74°C에 이를 때까지 18분에서 20분간 굽습니다.