アイスクリーム大福

事前に準備する。950 ml 丸くすくい取る アイスクリーム（各種フレーバー）を小さなボール状（直径約 2.5 cm）にすくい、クッキングシートを敷いた天板に並べる。完全に固まるまで少なくとも2時間冷凍する。

耐熱ボウルに160 g 白玉粉と100 g グラニュー糖を混ぜ合わせる。

ダマにならないように混ぜながら、240 ml 水を少しずつ加える。風味付けにfew drops 食用色素（お好みで）や1 大さじ 抹茶パウダー（風味付け、お好みで）を使用する場合は、この段階で加える。

ボウルにラップをかけ、強モードで1分間電子レンジで加熱する。

電子レンジから取り出し、濡れたスパチュラでよく混ぜ、再びラップをかけてさらに30秒加熱する。

再び混ぜ、餅の生地が半透明で粘り気があれば準備完了である。そうでなければ、さらに30秒加熱する。

清潔な作業台に65 g コーンスターチ（打ち粉用）をたっぷりまぶす。熱い餅を作業台に移す。

餅のベたつきを防ぐために、上からさらにコーンスターチをまぶす。扱っても安全でありながら、まだ温かい状態になるまで少し冷ます。

コーンスターチをまぶしためん棒を使い、餅を薄いシート状（厚さ約 3 mm）に伸ばす。

丸いクッキー型またはグラス（直径約 7.5 cm）を使い、餅のシートから丸く切り抜く。必要に応じて端の生地をまとめ直して伸ばす。

手早く作業を行う。冷凍庫から凍ったアイスクリームを取り出し、餅の円の中心に置き、餅の端をアイスクリームの周りに持ち上げてつまんで閉じる。

完成したアイスクリーム大福を手早く冷凍庫に戻す。残りの餅の円とアイスクリームでも同様に繰り返す。

完成したアイスクリーム大福が固まるまで、少なくとも1から2時間冷凍する。

食べる前に、アイスクリーム大福を室温で約2分間置いて、外側の餅を少し柔らかくする。