マンナヤ・カシャ
牛乳で優しく煮込み、バターで仕上げた、なめらかでほっとするセモリナ粥です。なめらかな食感で愛されている伝統的な朝食の定番です。
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材料
- 475 ml 全乳
- 40 g セモリナ粉
- 1 大さじ グラニュー糖
- 1/4 小さじ ファインシーソルト
- 15 g 無塩バター, スライス
作り方
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1
小さめの鍋に475 mlの全乳を入れて中火にかけて、静かに沸騰させる。
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2
1 大さじのグラニュー糖と1/4 小さじのファインシーソルトを加えて溶けるまで泡立て器で混ぜる。
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3
ダマにならないように絶えず混ぜながら、40 gのセモリナ粉をゆっくりと加える。
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4
弱火にして3分から5分間、とろみがつくまで絶えず混ぜながら煮る。
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5
火から下ろし、15 gのスライス 無塩バターを混ぜ込んで、盛り付ける前に2分間蒸らす。