パンジャル・サラタス
茹でたビーツを粗くすりおろし、ニンニク風味のヨーグルトと新鮮なディルに混ぜ合わせた、鮮やかなトルコのビーツサラダです。
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材料
- 450 g 赤ビーツ, 皮をむいた
- 245 g 水切りギリシャヨーグルト
- 2 ニンニクの芽, みじん切りにした
- 2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル
- 2 大さじ 新鮮なディル, 刻んだ
- 1/2 小さじ ファインシーソルト
作り方
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1
450 g 皮をむいた 赤ビーツを水を入れた鍋に入れ、沸騰させます。
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2
ビーツが柔らかくなるまで35分ほど弱火で煮てから、水気をきって冷まします。
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3
ボウルに245 g 水切りギリシャヨーグルト、2 みじん切りにした ニンニクの芽、2 大さじ エキストラバージンオリーブオイル、1/2 小さじ ファインシーソルトを合わせます。
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4
冷ましてすりおろしたビーツと2 大さじ 刻んだ 新鮮なディルをヨーグルトの混ぜ合わせに入れ、均一になるまで混ぜます。
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5
蓋をして、冷蔵庫で少なくとも30分間サラダを冷やします。