Pancar Salatası
Uma vibrante salada de beterraba turca com beterraba cozida ralada grossa e incorporada a iogurte de alho com dill fresco.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 450 g beterrabas vermelhas, descascadas
- 245 g iogurte grego coado
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres (sopa) dill fresco, picado
- 1/2 colher (chá) sal marinho fino
Modo de preparo
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1
Coloque 450 g descascadas beterrabas vermelhas em uma panela com água e leve para ferver.
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2
Cozinhe beterrabas em fogo brando por 35 minutos até ficarem macias, depois escorra e deixe esfriar.
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3
Em uma tigela, misture 245 g iogurte grego coado, 2 picados dentes de alho, 2 colheres (sopa) azeite de oliva extravirgem e 1/2 colher (chá) sal marinho fino.
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4
Incorpore beterrabas raladas e frias e 2 colheres (sopa) picado dill fresco à mistura de iogurte até ficar homogêneo.
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5
Cubra e resfrie a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos.