아펠슈트루델
향신료를 넣은 사과, 건포도, 구운 빵가루를 얇고 바삭한 겹으로 감싼 클래식 페이스트리.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 6 그래니 스미스 사과, 썬 것
- 2 큰술 레몬즙
- 100 g 설탕
- 1 작은술 계피가루
- 75 g 건포도
- 55 g 플레인 빵가루
- 115 g 무염 버터, 녹인 것
- 8 필로 도우 시트, 해동한 것
- 2 큰술 슈가파우더
만드는 법
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1
오븐을 190°C로 예열하고 베이킹시트에 유산지를 깔아주세요.
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2
큰 볼에 6 썬 것 그래니 스미스 사과, 2 큰술 레몬즙, 100 g 설탕, 1 작은술 계피가루, 75 g 건포도을 넣고 섞어주세요.
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3
팬에 55 g 플레인 빵가루을 넣고 중불에서 황금빛이 돌 때까지 볶아주세요.
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4
깨끗한 수건 위에 8 해동한 것 필로 도우 시트를 겹쳐 놓고 각 시트에 115 g 녹인 것 무염 버터를 발라주세요.
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5
페이스트리 위에 55 g 플레인 빵가루을 뿌린 다음 사과 필링을 올려주세요.
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6
필링 위로 페이스트리를 단단히 말고, 이음새가 아래로 향하게 베이킹시트에 올린 뒤 남은 115 g 녹인 것 무염 버터를 윗면에 발라주세요.
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7
노릇해질 때까지 35분에서 40분간 굽고, 살짝 식힌 다음 2 큰술 슈가파우더를 뿌려주세요.