Apfelstrudel
Une pâtisserie classique garnie de pommes épicées, de raisins secs et de chapelure dorée, enveloppée dans de fines couches croustillantes.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 6 pommes Granny Smith, tranchées
- 2 c. à soupe jus de citron
- 100 g sucre en poudre
- 1 c. à café cannelle moulue
- 75 g raisins secs
- 55 g chapelure nature
- 115 g beurre doux, fondu
- 8 feuilles de pâte filo, décongelées
- 2 c. à soupe sucre glace
Préparation
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1
Préchauffer le four à 190°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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2
Mélanger 6 tranchées pommes Granny Smith avec 2 c. à soupe jus de citron, 100 g sucre en poudre, 1 c. à café cannelle moulue et 75 g raisins secs dans un grand bol.
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3
Faire dorer 55 g chapelure nature dans une poêle à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.
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4
Disposer 8 décongelées feuilles de pâte filo sur un torchon propre, en badigeonnant chaque feuille avec 115 g fondu beurre doux.
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5
Saupoudrer 55 g chapelure nature sur la pâtisserie, puis garnir avec la préparation aux pommes.
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6
Rouler fermement la pâtisserie sur la garniture, placer la soudure vers le bas sur la plaque de cuisson et badigeonner le dessus avec le reste de 115 g fondu beurre doux.
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7
Cuire au four pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que ce soit doré, laisser tiédir et saupoudrer de 2 c. à soupe sucre glace.