Apfelstrudel
Un pastel clásico relleno de manzanas especiadas, pasas y pan rallado tostado, envuelto en capas finas y crujientes.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 6 manzanas Granny Smith, en rodajas
- 2 cda zumo de limón
- 100 g azúcar granulado
- 1 cdta canela en polvo
- 75 g pasas
- 55 g pan rallado simple
- 115 g mantequilla sin sal, derretida
- 8 láminas de masa filo, descongeladas
- 2 cda azúcar glass
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 190°C y forra una bandeja de hornear con papel vegetal.
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2
Mezcla 6 en rodajas manzanas Granny Smith con 2 cda zumo de limón, 100 g azúcar granulado, 1 cdta canela en polvo y 75 g pasas en un bol grande.
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3
Tuesta 55 g pan rallado simple en una sartén a fuego medio hasta que estén dorados.
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4
Coloca 8 descongeladas láminas de masa filo sobre un paño limpio, pincelando cada lámina con 115 g derretida mantequilla sin sal.
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5
Espolvorea 55 g pan rallado simple sobre la masa y luego añade el relleno de manzana encima.
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6
Enrolla la masa firmemente sobre el relleno, colócala con la costura hacia abajo en la bandeja de hornear y pincela la parte superior con el resto de 115 g derretida mantequilla sin sal.
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7
Hornea durante 35 a 40 minutos hasta que esté dorada, deja enfriar ligeramente y espolvorea con 2 cda azúcar glass.