Apfelstrudel
Een klassiek gebak gevuld met gekruide appels, rozijnen en geroosterd paneermeel, verpakt in dunne, knapperige lagen.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 6 Granny Smith appels, in plakjes gesneden
- 2 el citroensap
- 100 g kristalsuiker
- 1 tl gemalen kaneel
- 75 g rozijnen
- 55 g ongekruid paneermeel
- 115 g ongezouten boter, gesmolten
- 8 filodeegvellen, ontdooid
- 2 el poedersuiker
Bereidingswijze
-
1
Verwarm de oven voor op 190°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
2
Meng 6 in plakjes gesneden Granny Smith appels met 2 el citroensap, 100 g kristalsuiker, 1 tl gemalen kaneel en 75 g rozijnen in een grote kom.
-
3
Rooster 55 g ongekruid paneermeel in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn.
-
4
Leg 8 ontdooid filodeegvellen op een schone doek en bestrijk elk vel met 115 g gesmolten ongezouten boter.
-
5
Strooi 55 g ongekruid paneermeel over het deeg en verdeel de appelvulling erover.
-
6
Rol het deeg strak op over de vulling, leg het met de naad naar beneden op de bakplaat en bestrijk de bovenkant met de rest van de 115 g gesmolten ongezouten boter.
-
7
Bak gedurende 35 tot 40 minuten tot het goudbruin is, laat iets afkoelen en bestrooi met 2 el poedersuiker.