ऐपलस्ट्रूडल
एक पारंपरिक पेस्ट्री जो मसालेदार सेब, किशमिश और भुने हुए ब्रेडक्रंब से भरी होती है और पतली, क्रिस्पी परतों में लिपटी होती है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 6 ग्रैनी स्मिथ सेब, कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 75 ग्राम किशमिश
- 55 ग्राम सादे ब्रेडक्रंब
- 115 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, पिघला हुआ
- 8 फिलो डो शीट, पिघलाई हुई
- 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी
बनाने की विधि
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1
ओवन को 190°C पर गर्म करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।
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2
एक बड़े कटोरे में 6 कटे हुए ग्रैनी स्मिथ सेब, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस, 100 ग्राम दानेदार चीनी, 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी, और 75 ग्राम किशमिश को मिलाएं।
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3
मध्यम आंच पर एक कड़ाही में 55 ग्राम सादे ब्रेडक्रंब को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
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4
एक साफ तौलिए पर 8 पिघलाई हुई फिलो डो शीट की परत लगाएं, प्रत्येक शीट पर 115 ग्राम पिघला हुआ बिना नमक वाला मक्खन लगाएं।
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5
पेस्ट्री के ऊपर 55 ग्राम सादे ब्रेडक्रंब छिड़कें, फिर ऊपर से सेब का मिश्रण डालें।
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6
पेस्ट्री को मिश्रण के ऊपर कसकर लपेटें, सीम की तरफ से नीचे की ओर बेकिंग शीट पर रखें, और ऊपर बचे हुए 115 ग्राम पिघला हुआ बिना नमक वाला मक्खन से ब्रश करें।
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7
सुनहरा होने तक 35 से 40 मिनट के लिए बेक करें, थोड़ा ठंडा करें, और 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी छिड़कें।