반미 팃 느엉
맛있게 양념하여 구운 돼지고기, 당근과 무 피클, 신선한 오이, 허브를 채워 넣은 바삭한 바게트입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 680 g 돼지고기 목살, 얇게 썬
- 2 큰술 레몬그라스 줄기, 다진
- 4 마늘 쪽, 다진
- 2 큰술 샬롯, 다진
- 2 큰술 피시 소스
- 2 큰술 황설탕
- 1 큰술 간장
- 1 큰술 참기름
- 4 베트남식 바게트, 반으로 가른
- 130 g 당근과 무 피클, 물기를 뺀
- 1 잉글리시 오이, 얇게 썬
- 240 ml 신선한 고수 잎
- 1 할라피뇨 고추, 얇게 썬
- 60 ml 마요네즈
만드는 법
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1
볼에 2 큰술 다진 레몬그라스 줄기, 4 다진 마늘 쪽, 2 큰술 다진 샬롯, 2 큰술 피시 소스, 2 큰술 황설탕, 1 큰술 간장, 1 큰술 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
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2
양념장에 680 g 얇게 썬 돼지고기 목살를 넣고 골고루 버무린 후 최소 1시간 동안 냉장 숙성합니다.
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3
그릴을 중강불로 예열합니다.
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4
겉면이 노릇해지고 내부 온도가 63°C에 도달할 때까지 680 g 얇게 썬 돼지고기 목살를 면당 3~4분씩 굽습니다.
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5
겉면이 바삭해질 때까지 그릴에서 4 반으로 가른 베트남식 바게트를 살짝 데웁니다.
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6
데워진 각 baguettes 안쪽에 60 ml 마요네즈를 바릅니다.
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7
익힌 pork, 1 얇게 썬 잉글리시 오이, 130 g 물기를 뺀 당근과 무 피클, 1 얇게 썬 할라피뇨 고추, 240 ml 신선한 고수 잎를 샌드위치에 채워 넣습니다.