Bánh Mì Thịt Nướng
Een knapperige baguette gevuld met hartig gemarineerd gegrild varkensvlees, ingelegde wortel en daikon, verse komkommer en kruiden.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 680 g varkensschouder, dun gesneden
- 2 el citroengrasstengel, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el sjalot, fijngehakt
- 2 el visasaus
- 2 el basterdsuiker
- 1 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- 4 Vietnamese baguettes, opengesneden
- 130 g ingelegde wortel en daikon, uitgelekt
- 1 Engelse komkommer, dun gesneden
- 240 ml verse takjes koriander
- 1 jalapeñopeper, dun gesneden
- 60 ml mayonaise
Bereidingswijze
-
1
Meng 2 el fijngehakt citroengrasstengel, 4 fijngehakt teentjes knoflook, 2 el fijngehakt sjalot, 2 el visasaus, 2 el basterdsuiker, 1 el sojasaus en 1 el sesamolie in een kom tot een marinade.
-
2
Voeg 680 g dun gesneden varkensschouder toe aan de marinade, schep om zodat het goed bedekt is en zet ten minste 1 uur in de koelkast.
-
3
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
-
4
Grill 680 g dun gesneden varkensschouder gedurende 3 tot 4 minuten per kant tot het verkoold is en de kerntemperatuur 63°C bereikt.
-
5
Verwarm 4 opengesneden Vietnamese baguettes licht op de grill tot de buitenkant knapperig is.
-
6
Smeer 60 ml mayonaise aan de binnenkant van elke verwarmde baguettes.
-
7
Vul de broodjes met gekookte varkensvlees, 1 dun gesneden Engelse komkommer, 130 g uitgelekt ingelegde wortel en daikon, 1 dun gesneden jalapeñopeper en 240 ml verse takjes koriander.