Банмі Тхіт Нуонг
Хрусткий багет, наповнений смачною маринованою смаженою свининою, маринованою морквою та дайконом, свіжим огірком і зеленню.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 680 г свиняча лопатка, нарізана тонкими скибками
- 2 ст. л. стебло лемонграсу, подрібнений
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. л. цибуля-шалот, подрібнена
- 2 ст. л. рибний соус
- 2 ст. л. коричневий цукор
- 1 ст. л. соєвий соус
- 1 ст. л. кунжутна олія
- 4 в'єтнамські багети, розрізані
- 130 г маринована морква та дайкон, відціджені
- 1 англійський огірок, нарізаний тонкими скибками
- 240 мл гілочки свіжої кінзи
- 1 перець халапеньо, нарізаний тонкими скибками
- 60 мл майонез
Спосіб приготування
-
1
У мисці змішайте 2 ст. л. подрібнений стебло лемонграсу, 4 подрібнені зубчики часнику, 2 ст. л. подрібнена цибуля-шалот, 2 ст. л. рибний соус, 2 ст. л. коричневий цукор, 1 ст. л. соєвий соус та 1 ст. л. кунжутна олія, щоб приготувати маринад.
-
2
Додайте 680 г нарізана тонкими скибками свиняча лопатка до маринаду, перемішайте, щоб повністю покрити, і поставте в холодильник щонайменше на 1 годину.
-
3
Розігрійте гриль до середньо-високої температури.
-
4
Обсмажуйте 680 г нарізана тонкими скибками свиняча лопатка по 3-4 хвилини з кожного боку до утворення скоринки та досягнення внутрішньої температури 63°C.
-
5
Злегка підігрійте 4 розрізані в'єтнамські багети на грилі, доки зовнішня частина не стане хрусткою.
-
6
Змастіть 60 мл майонез всередині кожен підігрітий багети.
-
7
Наповніть сендвічі приготовленою свинина, 1 нарізаний тонкими скибками англійський огірок, 130 г відціджені маринована морква та дайкон, 1 нарізаний тонкими скибками перець халапеньо та 240 мл гілочки свіжої кінзи.