Банми Тхит Ныонг
Хрустящий багет с начинкой из пикантного маринованного свиного шашлыка, маринованной моркови и дайкона, свежего огурца и зелени.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 680 г свиная лопатка, нарезанная тонкими ломтиками
- 2 ст. л. стебель лемонграсса, мелко нарезанный
- 4 зубчики чеснока, мелко нарезанные
- 2 ст. л. лук-шалот, мелко нарезанный
- 2 ст. л. рыбный соус
- 2 ст. л. коричневый сахар
- 1 ст. л. соевый соус
- 1 ст. л. кунжутное масло
- 4 вьетнамские багеты, разрезанные вдоль
- 130 г маринованные морковь и дайкон, процеженные
- 1 английский огурец, нарезанный тонкими ломтиками
- 240 мл веточки свежей кинзы
- 1 перец халапеньо, нарезанный тонкими ломтиками
- 60 мл майонез
Способ приготовления
-
1
В миске соедините 2 ст. л. мелко нарезанный стебель лемонграсса, 4 мелко нарезанные зубчики чеснока, 2 ст. л. мелко нарезанный лук-шалот, 2 ст. л. рыбный соус, 2 ст. л. коричневый сахар, 1 ст. л. соевый соус и 1 ст. л. кунжутное масло, чтобы получился маринад.
-
2
Добавьте 680 г нарезанная тонкими ломтиками свиная лопатка в маринад, перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось соусом, и уберите в холодильник минимум на 1 час.
-
3
Разогрейте гриль до средне-высокой температуры.
-
4
Обжаривайте 680 г нарезанная тонкими ломтиками свиная лопатка на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны до появления обугленной корочки и пока внутренняя температура не достигнет 63°C.
-
5
Слегка подогрейте 4 разрезанные вдоль вьетнамские багеты на гриле, пока корочка не станет хрустящей.
-
6
Смажьте 60 мл майонез внутри каждый подогретый багеты.
-
7
Наполните сэндвичи приготовленной свининой свинина, 1 нарезанный тонкими ломтиками английский огурец, 130 г процеженные маринованные морковь и дайкон, 1 нарезанный тонкими ломтиками перец халапеньо и 240 мл веточки свежей кинзы.