越式烤猪肉法包
酥脆的法式长面包，夹入美味的腌制烤猪肉、腌萝卜丝和胡萝卜丝、新鲜黄瓜以及香草。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 680 克 猪肩肉, 切成薄片
- 2 大勺 香茅茎, 切碎
- 4 大蒜瓣, 切碎
- 2 大勺 红葱头, 切碎
- 2 大勺 鱼露
- 2 大勺 红糖
- 1 大勺 酱油
- 1 大勺 香油
- 4 越南法式长面包, 切开
- 130 克 腌胡萝卜和白萝卜, 沥干
- 1 英国黄瓜, 切成薄片
- 240 毫升 新鲜香菜枝
- 1 墨西哥辣椒, 切成薄片
- 60 毫升 蛋黄酱
做法
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1
在一个碗中，混合 2 大勺 切碎 香茅茎、4 切碎 大蒜瓣、2 大勺 切碎 红葱头、2 大勺 鱼露、2 大勺 红糖、1 大勺 酱油 和 1 大勺 香油 制成腌料。
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2
将 680 克 切成薄片 猪肩肉 加入腌料中，翻拌均匀，放入冰箱冷藏至少 1 小时。
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3
将烤架预热至中高火。
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4
将 680 克 切成薄片 猪肩肉 烤 3 到 4 分钟每面，直到微焦且内部温度达到 63°C。
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5
将 4 切开 越南法式长面包 在烤架上稍微加热，直到外皮酥脆。
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6
在每个加热好的 长面包 内部涂抹 60 毫升 蛋黄酱。
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7
用煮熟的 猪肉、1 切成薄片 英国黄瓜、130 克 沥干 腌胡萝卜和白萝卜、1 切成薄片 墨西哥辣椒 和 240 毫升 新鲜香菜枝 填满三明治。