Bánh Mì Thịt Nướng
Uma baguete crocante recheada com carne de porco grelhada marinada e saborosa, cenoura e nabo em conserva, pepino fresco e ervas.
Traduzido do inglês, com medidas no sistema métrico. Leia o original em inglês
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Ingredientes
- 680 g copa lombo, cortada fina
- 2 colheres (sopa) talo de capim-limão, picado
- 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres (sopa) chalota, picada
- 2 colheres (sopa) molho de peixe
- 2 colheres (sopa) açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) molho de soja
- 1 colher (sopa) óleo de gergelim
- 4 baguetes vietnamitas, cortadas ao meio
- 130 g cenoura e nabo em conserva, escorrido
- 1 pepino japonês, cortado fino
- 240 ml ramos de coentro fresco
- 1 pimenta jalapenho, cortada fina
- 60 ml maionese
Modo de preparo
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1
Em uma tigela, misture 2 colheres (sopa) picado talo de capim-limão, 4 picados dentes de alho, 2 colheres (sopa) picada chalota, 2 colheres (sopa) molho de peixe, 2 colheres (sopa) açúcar mascavo, 1 colher (sopa) molho de soja e 1 colher (sopa) óleo de gergelim para formar uma marinada.
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2
Adicione 680 g cortada fina copa lombo à marinada, mexa para cobrir bem e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
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3
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
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4
Grelhe 680 g cortada fina copa lombo por 3 a 4 minutos de cada lado até dourarem e a temperatura interna atingir 63°C.
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5
Aqueça 4 cortadas ao meio baguetes vietnamitas levemente na grelha até que o exterior esteja crocante.
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6
Passe 60 ml maionese dentro de cada baguetes.
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7
Recheie os sanduíches com porco, 1 cortado fino pepino japonês, 130 g escorrido cenoura e nabo em conserva, 1 cortada fina pimenta jalapenho e 240 ml ramos de coentro fresco.