카페 쿠바노
에스푸미타로 알려진 진하고 걸쭉한 설탕 거품과 함께 추출되는 전통적인 쿠바식 에스프레소입니다. 벨벳 같은 질감과 함께 달콤하고 강렬한 풍미를 선사합니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 240 ml 물
- 4 큰술 에스프레소 커피 원두 가루
- 50 g 하얀 설탕
만드는 법
-
1
모카포트 하단 챔버에 안전밸브 선까지 240 ml 물를 채웁니다.
-
2
필터 바스켓을 넣고 너무 꾹꾹 누르지 않은 채로 4 큰술 에스프레소 커피 원두 가루를 넣습니다.
-
3
작은 컵이나 유리 피처에 50 g 하얀 설탕를 넣습니다.
-
4
모카포트 상단을 단단히 잠그고 중간 불의 스토브 위에 올립니다.
-
5
추출되기 시작하는 처음 몇 방울의 커피를 하얀 설탕가 있는 컵에 붓습니다.
-
6
연한 거품 페이스트가 형성될 때까지 숟가락으로 2분 동안 커피 방울을 하얀 설탕와 함께 힘차게 저어줍니다.
-
7
크리미한 거품이 위로 올라오도록 부드럽게 저어가며 남은 추출된 커피를 컵에 천천히 붓습니다.