คาเฟกูบานอ

เติม 240 มล. น้ำเปล่า ลงในหม้อต้มกาแฟส่วนล่างจนถึงระดับวาล์วความปลอดภัย

ใส่ตะกร้ากรองและเติม 4 ช้อนโต๊ะ กาแฟเอสเปรสโซบด ลงไปโดยไม่ต้องกดแน่นจนเกินไป

ใส่ 50 ก. น้ำตาลทรายขาว ลงในถ้วยขนาดเล็กหรือเหยือกแก้ว

ปิดฝาหม้อต้มกาแฟให้แน่นแล้ววางบนเตาด้วยไฟปานกลาง

เทกาแฟที่ชงหยดแรกๆ ลงในถ้วยที่มี น้ำตาลทรายขาว

ใช้ช้อนคนกาแฟหยดแรกกับ น้ำตาลทรายขาว แรงๆ เป็นเวลาสองนาทีจนกลายเป็นเนื้อโฟมสีอ่อน

ค่อยๆ เทกาแฟที่เหลือลงในถ้วย คนเบาๆ เพื่อให้โฟมเนื้อครีมลอยขึ้นมาด้านบน