Кубинский кофе
Традиционный кубинский эспрессо, сваренный с густой и плотной сахарной пенкой под названием эспумита. Обладает сладким и насыщенным вкусом с бархатистой текстурой.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 240 мл вода
- 4 ст. л. молотый кофе для эспрессо
- 50 г белый сахарный песок
Способ приготовления
-
1
Наполните нижнюю камеру гейзерной кофеварки водой 240 мл вода до предохранительного клапана.
-
2
Вставьте фильтр-корзину и добавьте молотый кофе 4 ст. л. молотый кофе для эспрессо, не утрамбовывая сильно.
-
3
Положите сахар 50 г белый сахарный песок в небольшую чашку или стеклянный кувшин.
-
4
Плотно закрутите верхнюю часть гейзерной кофеварки и поставьте на плиту на средний огонь.
-
5
Налейте первые капли сваренного кофе в чашку с сахаром белый сахарный песок.
-
6
Энергично взбивайте капли кофе с сахаром белый сахарный песок ложкой в течение двух минут, пока не образуется бледная пастообразная пенка.
-
7
Медленно влейте оставшийся сваренный кофе в чашку, аккуратно помешивая, чтобы сливочная пенка поднялась наверх.