Кубинська кава
Традиційний кубинський еспресо, зварений з густою та пишною цукровою піною, відомою як еспуміта. Він має солодкий, насичений смаковий профіль з оксамитовою текстурою.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 240 мл вода
- 4 ст. л. мелена кава еспресо
- 50 г білий цукор кристалічний
Спосіб приготування
-
1
Наповніть нижню камеру кавоварки мока 240 мл вода до запобіжного клапана.
-
2
Вставте фільтр-кошик і додайте 4 ст. л. мелена кава еспресо, не утрамбовуючи сильно.
-
3
Покладіть 50 г білий цукор кристалічний у невелику чашку або скляний глечик.
-
4
Щільно закрутіть верхню частину кавоварки мока та поставте на плиту на середній вогонь.
-
5
Влийте перші кілька крапель звареної кави в чашку з білий цукор кристалічний.
-
6
Енергійно збийте краплі кави з білий цукор кристалічний ложкою протягом двох хвилин, поки не утвориться бліда піниста паста.
-
7
Повільно влийте решту звареної кави в чашку, обережно помішуючи, щоб кремова піна піднялася вгору.