에스피나카스 아 라 카탈라나
구운 잣, 통통한 건포도, 마늘을 올리브 오일에 볶아낸 신선한 시금치 요리입니다. 이 클래식한 카탈루냐 요리는 흙냄새가 나는 채소의 풍미와 은은한 단맛, 고소한 바삭함을 조화롭게 살려냅니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 450 g 신선한 시금치 잎, 손질된
- 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 35 g 잣
- 40 g 건포도
- 2 마늘 쪽, 저민
- 1/2 작은술 곱은 바다 소금
만드는 법
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1
큰 프라이팬에 2 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일을(를) 넣고 중불에서 달밉니다.
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2
35 g 잣을(를) 넣고 연한 황금빛이 돌 때까지 2분간 볶습니다.
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3
2 저민 마늘 쪽과(와) 40 g 건포도을(를) 넣고 향이 올라오고 건포도가 통통해질 때까지 1분간 볶습니다.
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4
450 g 손질된 신선한 시금치 잎을(를) 나누어 넣고 숨이 죽을 때까지 4분간 볶습니다.
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5
1/2 작은술 곱은 바다 소금으로 간을 맞추고 잘 섞은 후 서빙합니다.