Espinacas a la Catalana
Verse spinazie gebakken met geroosterde pijnboompitten, volle rozijnen en knoflook in olijfolie. Dit klassieke Catalaanse gerecht combineert aardse groenten met subtiele zoetheid en een nootachtige crunch.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 450 g verse spinaziebladeren, schoongemaakt
- 2 el extra vierge olijfolie
- 35 g pijnboompitten
- 40 g rozijnen
- 2 teentjes knoflook, in plakjes
- 1/2 tl fijn zeezout
Bereidingswijze
-
1
Verhit 2 el extra vierge olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
2
Voeg 35 g pijnboompitten toe en bak 2 minuten tot ze lichtgoudbruin zijn.
-
3
Voeg 2 in plakjes teentjes knoflook en 40 g rozijnen toe en bak 1 minuut tot het geurt en de rozijnen vol zijn.
-
4
Voeg 450 g schoongemaakt verse spinaziebladeren in porties toe en kook 4 minuten tot het geslonken is.
-
5
Breng op smaak met 1/2 tl fijn zeezout en roer goed door voordat u opserveert.