加泰罗尼亚风味菠菜
新鲜菠菜与烤松子、饱满的葡萄干和大蒜一起用橄榄油翻炒。这道经典的加泰罗尼亚菜肴将朴实的绿叶蔬菜与微妙的甜味和坚果的脆感完美平衡。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 450 克 新鲜菠菜叶, 洗净
- 2 大勺 特级初榨橄榄油
- 35 克 松子
- 40 克 葡萄干
- 2 大蒜瓣, 切片
- 1/2 小勺 细海盐
做法
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1
在大号平底锅中用中火加热 2 大勺 特级初榨橄榄油。
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2
加入 35 克 松子 烹煮 2 分钟至微金黄色。
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3
加入 2 切片 大蒜瓣 和 40 克 葡萄干，翻炒 1 分钟至散发香气且葡萄干饱满。
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4
分批加入 450 克 洗净 新鲜菠菜叶，烹煮 4 分钟至变软萎缩。
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5
用 1/2 小勺 细海盐 调味，出锅前搅拌均匀。