เอสปินากัสสไตล์คาตาลัน
ผักโขมสดผัดกับถั่วพายอัตรคั่ว ลูกเกดฉ่ำน้ำ และกระเทียมในน้ำมันมะกอก เมนูคลาสสิกจากแคว้นคาตาโลเนียนี้ผสมผสานผักใบเขียวรสชาติดินเข้ากับความหวานอ่อนๆ และความกรุบกรอบของถั่ว
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 450 ก. ใบผักโขมสด, ล้างสะอาด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
- 35 ก. ถั่วพายอัท
- 40 ก. ลูกเกด
- 2 กลีบกระเทียม, หั่นสไลด์
- 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด
วิธีทำ
-
1
ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น ในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง
-
2
ใส่ 35 ก. ถั่วพายอัท ลงไปและผัดเป็นเวลา 2 นาทีจนเหลืองทองอ่อนๆ
-
3
ใส่ 2 หั่นสไลด์ กลีบกระเทียม และ 40 ก. ลูกเกด ลงไป ผัดเป็นเวลา 1 นาทีจนส่งกลิ่นหอมและลูกเกดพองตัว
-
4
ใส่ 450 ก. ล้างสะอาด ใบผักโขมสด ทีละน้อย ผัดเป็นเวลา 4 นาทีจนยุบตัวลง
-
5
ปรุงรสด้วย 1/2 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด และคนให้เข้ากันดีก่อนเสิร์ฟ