Espinacas a la Catalana
Świeży szpinak podsmażony z uprażonymi orzeszkami piniowymi, pękatymi rodzynkami i czosnkiem na oliwie z oliwek. To klasyczne katalońskie danie równoważy ziemiste zielone liście z subtelną słodyczą i orzechową chrupkością.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 450 g świeże liście szpinaku, oczyszczone
- 2 łyżki oliwa z oliwek extra virgin
- 35 g orzeszki piniowe
- 40 g rodzynki
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
- 1/2 łyżeczka drobna sól morska
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki oliwa z oliwek extra virgin na dużej patelni na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 35 g orzeszki piniowe i gotuj przez 2 minuty, aż lekko się zazłocą.
-
3
Dodaj 2 pokrojone w plasterki ząbki czosnku i 40 g rodzynki, podsmażając przez 1 minutę, aż uwolnią aromat, a rodzynki napęcznieją.
-
4
Dodawaj 450 g oczyszczone świeże liście szpinaku partiami, gotując przez 4 minuty, aż zmięknie.
-
5
Dopraw 1/2 łyżeczka drobna sól morska i dobrze wymieszaj przed podaniem.