나시 레막
코코넛 밀크와 판단 잎으로 지은 향긋한 밥에 튀긴 멸치, 땅콩, 오이, 삶은 달걀, 매콤한 삼발을 곁들여 먹는 음식입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 370 g 자스민 쌀, 헹굼
- 240 ml 코코넛 밀크
- 350 ml 물
- 2 판단 잎, 매듭을 지음
- 2 조각 신선한 생강, 썬 것
- 1/2 작은술 소금
- 60 ml 식용유
- 75 g 생땅콩
- 240 ml 말린 멸치, 헹구고 말린 것
- 1 오이, 썬 것
- 4 달걀, 완숙
- 120 ml 준비된 삼발 페이스트
만드는 법
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1
냄비에 370 g 헹굼 자스민 쌀, 240 ml 코코넛 밀크, 350 ml 물, 2 매듭을 지음 판단 잎, 2 조각 썬 것 신선한 생강, 1/2 작은술 소금을(를) 넣습니다.
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2
중불에서 끓인 후 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 액체가 흡수될 때까지 15분 동안 끓입니다.
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3
불에서 내려 10분 동안 뚜껑을 덮은 채로 뜸을 들인 다음, 판단 잎과(와) 신선한 생강을(를) 버립니다.
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4
팬에 60 ml 식용유을(를) 두르고 중불에서 75 g 생땅콩이(가) 황금색이 될 때까지 튀긴 다음 건져내어 기름을 뺍니다.
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5
같은 기름에 240 ml 헹구고 말린 것 말린 멸치을(를) 바삭하고 황금색이 될 때까지 튀긴 후 종이 타월에 건져 기름을 뺍니다.
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6
따뜻한 코코넛 밥에 튀긴 말린 멸치, 튀긴 생땅콩, 1 썬 것 오이, 4 완숙 달걀, 120 ml 준비된 삼발 페이스트을(를) 곁들여 냅니다.