로티 차나이
바삭한 겉면과 부드럽고 쫄깃한 속살을 가진 인도풍의 겹겹이 구워낸 납작한 빵입니다. 카레와 곁들이거나 간식으로 그냥 먹기에 좋습니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 315 g 다목적용 밀가루
- 1 작은술 소금
- 1 큰술 가공 연유
- 180 ml 미지근한 물
- 80 ml 기 버터, 녹인
- 2 큰술 식용유
만드는 법
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1
볼에 315 g 다목적용 밀가루, 1 작은술 소금, 1 큰술 가공 연유, 180 ml 미지근한 물을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.
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2
반죽을 10분 동안 매끄러워질 때까지 치댄 후 4개의 덩어리로 나누고 각각 80 ml 녹인 기 버터을 바릅니다.
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3
반죽 덩어리를 덮고 상온에서 최소 4시간 동안 휴지시킵니다.
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4
작업대에 2 큰술 식용유을 바른 다음 각 반죽 덩어리를 종이처럼 얇게 늘립니다.
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5
가장자리를 안쪽으로 접어 정사각형 모양을 만든 후, 남은 기 버터을 두른 팬에 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다.
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6
요리된 납작한 빵을 양손 사이에 놓고 쳐서 층을 부풀린 후 제공합니다.