Насі-лемак
Ароматний рис, зварений у кокосовому молоко та листі пандану, що подається зі смаженими анчоусами, арахісом, огірком, круто звареними яйцями та гострою пастою самбал.
Перекладено з англійської, міри наведено в метричній системі. Читати оригінал англійською
Готуйте безкоштовно в застосункуБезкоштовно. Без завантажень і реєстрації. Екран не згасає, а для кожного кроку є окремий таймер.
Інгредієнти
- 370 г жасминовий рис, промитий
- 240 мл кокосове молоко
- 350 мл вода
- 2 листя пандану, зв'язані у вузли
- 2 скибочки свіжий імбир, нарізаний скибочками
- 1/2 ч. л. сіль
- 60 мл олія для смаження
- 75 г сирий арахіс
- 240 мл сушені анчоуси, промиті, обсушені
- 1 огірок, нарізаний скибочками
- 4 яйця, круто зварені
- 120 мл готова паста самбал
Спосіб приготування
-
1
З'єднайте 370 г промитий жасминовий рис, 240 мл кокосове молоко, 350 мл вода, 2 зв'язані у вузли листя пандану, 2 скибочки нарізаний скибочками свіжий імбир та 1/2 ч. л. сіль у каструлі.
-
2
Доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин, поки рідина не вбереться.
-
3
Зніміть з вогню і дайте рису пропаритися під кришкою 10 хвилин, потім викиньте листя пандану та свіжий імбир.
-
4
Розігрійте 60 мл олія для смаження у пательні на середньому вогні та обсмажте 75 г сирий арахіс до золотисто-коричневого кольору, потім вийміть і дайте стекти жиру.
-
5
У тій самій олії обсмажте 240 мл промиті, обсушені сушені анчоуси до хрусткого стану та золотисто-коричневого кольору, потім викладіть на паперові рушники для видалення жиру.
-
6
Подавайте теплий кокосовий рис із смаженими сушені анчоуси, смаженим сирий арахіс, 1 нарізаний скибочками огірок, 4 круто зварені яйця та 120 мл готова паста самбал.