Nasi Lemak
Pachnący ryż ugotowany w mleczku kokosowym i liściach pandanu, podawany z smażonymi sardelami, orzeszkami ziemnymi, ogórkiem, jajkami na twardo i pikantną pastą sambal.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 370 g ryż jaśminowy, wypłukany
- 240 ml mleczko kokosowe
- 350 ml woda
- 2 liście pandanu, związane w supełki
- 2 plastry świeży imbir, pokrojony w plasterki
- 1/2 łyżeczka sól
- 60 ml olej do smażenia
- 75 g surowe orzeszki ziemne
- 240 ml suszone sardele, wypłukane, osuszone
- 1 ogórek, pokrojony w plasterki
- 4 jajka, ugotowane na twardo
- 120 ml przygotowana pasta sambal
Sposób przygotowania
-
1
Połącz 370 g wypłukany ryż jaśminowy, 240 ml mleczko kokosowe, 350 ml woda, 2 związane w supełki liście pandanu, 2 plastry pokrojony w plasterki świeży imbir oraz 1/2 łyżeczka sól w garnku.
-
2
Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż płyn zostanie wchłonięty.
-
3
Zdejmij z ognia i pozwól ryżowi parować pod przykryciem przez 10 minut, a następnie wyrzuć liście pandanu oraz świeży imbir.
-
4
Rozgrzej 60 ml olej do smażenia na patelni na średnim ogniu i usmaż 75 g surowe orzeszki ziemne na złoty brąz, a następnie wyjmij i odsącz.
-
5
W tym samym oleju usmaż 240 ml wypłukane, osuszone suszone sardele na chrupko i złoty brąz, a następnie odsącz na ręcznikach papierowych.
-
6
Podawaj ciepły ryż kokosowy w towarzystwie smażonych suszone sardele, smażonych surowe orzeszki ziemne, 1 pokrojony w plasterki ogórek, 4 ugotowane na twardo jajka oraz 120 ml przygotowana pasta sambal.