Наси Лемак
Ароматный рис, приготовленный на кокосовом молоке с листьями пандана, подается с жареными анчоусами, арахисом, огурцом, вареными яйцами и острым самбалом.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 370 г жасминовый рис, промытый
- 240 мл кокосовое молоко
- 350 мл вода
- 2 листья пандана, связанные в узлы
- 2 ломтика свежий имбирь, нарезанный ломтиками
- 1/2 ч. л. соль
- 60 мл растительное масло
- 75 г сырой арахис
- 240 мл сушеные анчоусы, промытые, высушенные
- 1 огурец, нарезанный ломтиками
- 4 яйца, вкрутую
- 120 мл готовая паста самбал
Способ приготовления
-
1
Смешайте 370 г промытый жасминовый рис, 240 мл кокосовое молоко, 350 мл вода, 2 связанные в узлы листья пандана, 2 ломтика нарезанный ломтиками свежий имбирь и 1/2 ч. л. соль в кастрюле.
-
2
Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 15 минут, пока жидкость не впитается.
-
3
Снимите с огня и дайте рису настояться под крышкой 10 минут, затем выбросьте листья пандана и свежий имбирь.
-
4
Разогрейте 60 мл растительное масло на сковороде на среднем огне и обжарьте 75 г сырой арахис до золотисто-коричневого цвета, затем снимите и дайте стечь маслу.
-
5
В том же масле обжарьте 240 мл промытые, высушенные сушеные анчоусы до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета, затем обсушите на бумажных полотенцах.
-
6
Подавайте теплый кокосовый рис с жареными сушеные анчоусы, жареным сырой арахис, 1 нарезанный ломтиками огурец, 4 вкрутую яйца и 120 мл готовая паста самбал.