นาซิเลอมัก
ข้าวหอมที่หุงด้วยกะทิและใบเตย เสิร์ฟพร้อมปลาฉิ้งฉ้างทอด ถั่วลิสง แตงกวา ไข่ต้ม และซัมบัลรสเผ็ด
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 370 ก. ข้าวหอมมะลิ, ซาวน้ำแล้ว
- 240 มล. กะทิ
- 350 มล. น้ำเปล่า
- 2 ใบเตย, มัดเป็นปม
- 2 ชิ้น ขิงสด, หั่นแว่น
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- 60 มล. น้ำมันพืช
- 75 ก. ถั่วลิสงดิบ
- 240 มล. ปลาฉิ้งฉ้างแห้ง, ล้างน้ำและผึ่งให้แห้ง
- 1 แตงกวา, หั่นแว่น
- 4 ไข่ไก่, ต้มสุก
- 120 มล. พริกซัมบัลสำเร็จรูป
วิธีทำ
-
1
ใส่ 370 ก. ซาวน้ำแล้ว ข้าวหอมมะลิ, 240 มล. กะทิ, 350 มล. น้ำเปล่า, 2 มัดเป็นปม ใบเตย, 2 ชิ้น หั่นแว่น ขิงสด และ 1/2 ช้อนชา เกลือ ลงในหม้อ
-
2
ตั้งไฟปานกลางจนเดือด จากนั้นลดไฟลงอ่อนๆ ปิดฝา และเคี่ยวต่อ 15 นาทีจนน้ำแห้งซึมเข้าเนื้อข้าว
-
3
ยกออกจากเตาและปล่อยให้ข้าวระอุต่อในหม้อปิดฝา 10 นาที จากนั้นตัก ใบเตย และ ขิงสด ออก
-
4
ตั้ง 60 มล. น้ำมันพืช ในกระทะด้วยไฟปานกลางแล้วทอด 75 ก. ถั่วลิสงดิบ จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตักขึ้นและสะเด็ดน้ำมัน
-
5
ใช้น้ำมันเดิมทอด 240 มล. ล้างน้ำและผึ่งให้แห้ง ปลาฉิ้งฉ้างแห้ง จนกรอบและเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับมัน
-
6
เสิร์ฟข้าวหอมกะทิร้อนๆ พร้อมด้วย ปลาฉิ้งฉ้างแห้ง ทอด, ถั่วลิสงดิบ ทอด, 1 หั่นแว่น แตงกวา, 4 ต้มสุก ไข่ไก่ และ 120 มล. พริกซัมบัลสำเร็จรูป