푸체로
쇠고기, 옥수수, 뿌리채소, 양배추를 진한 육수에 끓여낸 전통적이고 든든한 페루식 스튜입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 1.4 kg 소 양지머리, 큐브 모양으로 썬
- 1.9 L 소고기 육수
- 1 캔 통조림 병아리콩, 물기를 뺀
- 4 유콘 골드 감자, 반으로 자른
- 2 고구마, 썬
- 4 옥수수, 반으로 자른
- 1/2 통 푸른 양배추, 웨지 모양으로 자른
- 4 당근, 썬
만드는 법
-
1
큰 냄비에 센 불로 1.4 kg 큐브 모양으로 썬 소 양지머리 및 1.9 L 소고기 육수을(를) 넣고 끓입니다.
-
2
불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤, 소 양지머리의 내부 온도가 71°C에 도달하고 부드러워질 때까지 60분 동안 끓입니다.
-
3
냄비에 4 썬 당근, 4 반으로 자른 유콘 골드 감자, 2 썬 고구마, 4 반으로 자른 옥수수을(를) 넣습니다.
-
4
뚜껑을 덮고 채소들이 부드러워지기 시작할 때까지 15분 동안 끓입니다.
-
5
1/2 통 웨지 모양으로 자른 푸른 양배추 및 1 캔 물기를 뺀 통조림 병아리콩을(를) 넣고 섞은 후, 모든 채소가 포크로 찔러질 만큼 부드러워질 때까지 뚜껑을 열고 15분간 더 끓입니다.
-
6
따뜻한 그릇에 쇠고기와 채소를 동등한 비율로 담고 수프를 국자로 떠서 넣습니다.