पुचेरो
गोमांस, मकई, जड़ वाली सब्जियों और पत्ता गोभी से बना एक पारंपरिक और पौष्टिक पेरूवियन स्टू, जिसे स्वादिष्ट शोरबे में उबाला जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 1.4 किलो बीफ ब्रिसकेड, cubed
- 1.9 लीटर बीफ ब्रोथ
- 1 डिब्बा डिब्बाबंद गारबान्जो बीन्स, drained
- 4 यूकोन गोल्ड आलू, halved
- 2 शकरकंद, chopped
- 4 मकई के भुट्टे, halved
- 1/2 गट्ठी हरी पत्ता गोभी, wedged
- 4 गाजर, sliced
बनाने की विधि
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1
एक बड़े बर्तन में तेज आंच पर 1.4 किलो cubed बीफ ब्रिसकेड और 1.9 लीटर बीफ ब्रोथ मिलाएं और उबाल लें।
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2
आंच धीमी करें, ढकें और 60 मिनट तक उबलने दें जब तक कि बीफ ब्रिसकेड का आंतरिक तापमान 71°C तक न पहुंच जाए और वह नरम न हो जाए।
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3
बर्तन में 4 sliced गाजर, 4 halved यूकोन गोल्ड आलू, 2 chopped शकरकंद और 4 halved मकई के भुट्टे डालें।
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4
ढकें और 15 मिनट तक उबलने दें जब तक कि सब्जियां नरम होने लगें।
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5
इसमें 1/2 गट्ठी wedged हरी पत्ता गोभी और 1 डिब्बा drained डिब्बाबंद गारबान्जो बीन्स मिलाएं, बिना ढके और 15 मिनट तक उबलने दें जब तक कि सभी सब्जियां पूरी तरह नरम न हो जाएं।
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6
सूप को गर्म कटोरे में गोमांस और सब्जियों के बराबर हिस्सों के साथ परोसें।