푸레 데 파파스
크리미한 연유와 은은한 넛맥 향이 더해진 부드러운 페루식 으깬 감자 요리입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 910 g 노란 감자, 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한
- 55 g 무염 버터, 썰어 둔
- 120 ml 증발유, 데운
- 1 작은술 고운 천일염
- 1/8 작은술 간 넛맥
만드는 법
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1
냄비에 910 g 껍질을 벗기고 깍둑썰기 한 노란 감자을(를) 넣고 찬물을 1인치 정도 잠기게 붓습니다.
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2
센 불에서 끓인 후 부드러워질 때까지 15분 동안 끓입니다.
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3
물을 완전히 따라내고 냄비를 약불에 1분간 올려 남은 수분을 날립니다.
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4
냄비에서 직접 감자을(를) 으깨거나 라이서로 내립니다.
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5
부드러워질 때까지 55 g 썰어 둔 무염 버터, 120 ml 데운 증발유, 1 작은술 고운 천일염, 1/8 작은술 간 넛맥을(를) 넣고 힘차게 섞습니다.