पुरे दे पापास
मलाईदार इवैपोरेटेड मिल्क और जायफल के स्पर्श से समृद्ध एक रेशमी पेरूवियन शैली का मैश्ड आलू का व्यंजन।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
इसे ऐप में मुफ़्त में बनाएंबिलकुल मुफ़्त। न डाउनलोड की ज़रूरत, न अकाउंट की। स्क्रीन चालू रहेगी और हर स्टेप के लिए अलग टाइमर चला सकते हैं।
सामग्री
- 910 ग्राम पीले आलू, छिले हुए, कटे हुए
- 55 ग्राम बिना नमक वाला मक्खन, कटे हुए टुकड़े
- 120 मि.ली. इवैपोरेटेड मिल्क, गर्म किया हुआ
- 1 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
- 1/8 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
बनाने की विधि
-
1
910 ग्राम छिले हुए, कटे हुए पीले आलू को एक बर्तन में रखें और एक इंच ऊपर तक ठंडे पानी से ढक दें।
-
2
तेज़ आंच पर उबालें, फिर नरम होने तक 15 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
-
3
पानी अच्छी तरह से निकाल दें और अतिरिक्त नमी सुखाने के लिए बर्तन को 1 मिनट के लिए कम आंच पर वापस रखें।
-
4
आलू को सीधे बर्तन में राइसर से पीसें या मैश करें।
-
5
चिकना होने तक 55 ग्राम कटे हुए टुकड़े बिना नमक वाला मक्खन, 120 मि.ली. गर्म किया हुआ इवैपोरेटेड मिल्क, 1 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक, और 1/8 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल को जोर से मिलाएं।