Puré de Papas
Hidangan kentang tumbuk gaya Peru yang lembut, diperkaya dengan susu evaporasi yang kental dan sedikit pala.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g kentang kuning, dikupas, dipotong dadu
- 55 g mentega tawar, diiris
- 120 ml susu evaporasi, dihangatkan
- 1 sdt garam laut halus
- 1/8 sdt pala bubuk
Cara membuat
-
1
Masukkan 910 g dikupas, dipotong dadu kentang kuning ke dalam panci dan rendam dengan air dingin hingga terendam satu inci.
-
2
Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan masak selama 15 menit hingga empuk.
-
3
Tiriskan airnya hingga benar benar kering dan letakkan kembali panci di atas api kecil selama 1 menit untuk menghilangkan sisa kelembapan.
-
4
Tumbuk atau haluskan kentang langsung di dalam panci.
-
5
Aduk kuat kuat 55 g diiris mentega tawar, 120 ml dihangatkan susu evaporasi, 1 sdt garam laut halus, dan 1/8 sdt pala bubuk hingga tercampur rata dan halus.