秘鲁土豆泥
一道丝滑的秘鲁风格土豆泥，加有浓郁的淡炼乳和少许肉豆蔻。
译自英文，用量已转换为公制单位。 阅读英文原文
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食材
- 910 克 黄土豆, 去皮，切块
- 55 克 无盐黄油, 切片
- 120 毫升 淡炼乳, 温热
- 1 小勺 细海盐
- 1/8 小勺 肉豆蔻粉
做法
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1
将 910 克 去皮，切块 黄土豆 放入锅中，加入冷水没过一英寸。
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2
用大火煮沸，然后小火煮 15 分钟直至软烂。
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3
彻底沥干水分，将锅放回小火上加热 1 分钟以蒸发多余的水分。
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4
直接在锅中将 土豆 压成泥或用土豆捣碎器捣碎。
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5
用力拌入 55 克 切片 无盐黄油、120 毫升 温热 淡炼乳、1 小勺 细海盐 和 1/8 小勺 肉豆蔻粉，直至顺滑。