ปูเรเดปาปัส
มันฝรั่งบดสไตล์เปรูเนื้อเนียนนุ่ม เพิ่มความเข้มข้นด้วยนมข้นจืดและกลิ่นหอมอ่อนๆ ของลูกจันทน์เทศ
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 910 ก. มันฝรั่งสีเหลือง, ปอกเปลือกและหั่นเต๋า
- 55 ก. เนยจืด, หั่นเป็นชิ้น
- 120 มล. นมข้นจืด, อุ่นให้ร้อน
- 1 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด
- 1/8 ช้อนชา ผงลูกจันทน์เทศ
วิธีทำ
-
1
ใส่ 910 ก. ปอกเปลือกและหั่นเต๋า มันฝรั่งสีเหลือง ลงในหม้อแล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วมขึ้นมาหนึ่งนิ้ว
-
2
ตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟเคี่ยวต่อเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม
-
3
รินน้ำออกให้หมดแล้วตั้งหม้อบนไฟอ่อนต่ออีก 1 นาทีเพื่อไล่ความชื้นส่วนเกิน
-
4
บดหรือกด มันฝรั่ง ให้ละเอียดโดยตรงในหม้อ
-
5
คนผสม 55 ก. หั่นเป็นชิ้น เนยจืด, 120 มล. อุ่นให้ร้อน นมข้นจืด, 1 ช้อนชา เกลือทะเลละเอียด และ 1/8 ช้อนชา ผงลูกจันทน์เทศ ให้เข้ากันอย่างแรงจนเนียนเป็นเนื้อเดียว