โรตีแคนาย
แป้งแบนสไตล์อินเดียที่มีความกรอบนอกนุ่มใน ชั้นแป้งบางกรอบและเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับแกงหรือทานเปล่าๆ เป็นของว่าง
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 315 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน
- 180 มล. น้ำอุ่น
- 80 มล. เนยฆี, ละลายแล้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
วิธีทำ
-
1
ผสม 315 ก. แป้งสาลีอเนกประสงค์, 1 ช้อนชา เกลือ, 1 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน และ 180 มล. น้ำอุ่น ในชามจนเข้ากันเป็นโดนัทเนื้อนุ่ม
-
2
นวดแป้งโดเป็นเวลา 10 นาทีจนเนียน จากนั้นแบ่งเป็น 4 ก้อนแล้วเคลือบแต่ละก้อนด้วย 80 มล. ละลายแล้ว เนยฆี
-
3
คลุมก้อนแป้งและพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
-
4
ทาน้ำมันบนพื้นผิวสำหรับทำงานด้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช จากนั้นยืดแป้งแต่ละก้อนจนบางเฉียบเหมือนกระดาษ
-
5
พับขอบเข้าด้านในเพื่อเป็นรูปสี่เหลี่ยม จากนั้นทอดในกระทะด้วย เนยฆี ที่เหลือจนเป็นสีทองและกรอบ
-
6
ตบแป้งแผ่นที่สุกแล้วระหว่างมือของคุณเพื่อให้ชั้นแป้งฟูขึ้นก่อนเสิร์ฟ