솝 다깅
따뜻한 향신료, 부드러운 채소, 향긋한 바삭한 샬롯으로 끓여낸 마음이 편안해지는 인도네시아식 맑은 쇠고기 수프입니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
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재료
- 680 g 쇠고기 척 로스트, 큐브 모양으로 썬
- 2 큰술 식용유
- 4 마늘 쪽, 다진
- 4 샬롯, 얇게 썬
- 1/4 작은술 간 넛메그
- 1/2 작은술 간 백후추
- 1.9 L 물
- 2 작은술 소금
- 2 당근, 썬
- 2 감자, 큐브 모양으로 썬
- 2 대 쪽파, 썬
- 2 큰술 바삭하게 튀긴 샬롯
만드는 법
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1
큰 냄비에 중불로 달구고 2 큰술 식용유을(를) 넣습니다.
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2
4 얇게 썬 샬롯과(와) 4 다진 마늘 쪽을(를) 넣고 향이 올라올 때까지 3분간 볶습니다.
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3
680 g 큐브 모양으로 썬 쇠고기 척 로스트을(를) 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다.
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4
1.9 L 물을(를) 붓고 1/4 작은술 간 넛메그, 1/2 작은술 간 백후추, 2 작은술 소금으로 간을 합니다.
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5
팔팔 끓인 후 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 680 g 큐브 모양으로 썬 쇠고기 척 로스트이(가) 부드러워지고 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 45분간 끓입니다.
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6
2 큐브 모양으로 썬 감자과(와) 2 썬 당근을(를) 넣고 뚜껑을 열어 채소가 부드러워질 때까지 15분간 끓입니다.
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7
불에서 내리고 2 대 썬 쪽파을(를) 섞은 뒤 서빙 그릇에 나누어 담습니다.
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8
제공하기 전에 각 그릇 위에 2 큰술 바삭하게 튀긴 샬롯을(를) 얹습니다.