Sop Daging
Một món súp thịt bò trong thanh dịu kiểu Indonesia được ninh cùng các loại gia vị ấm, rau củ mềm và hành khô thơm giòn.
Bản dịch từ tiếng Anh, sử dụng hệ đo lường mét. Đọc bản gốc bằng tiếng Anh
Nấu món này miễn phí trên ứng dụngMiễn phí. Không cần tải về, không cần tài khoản. Màn hình luôn sáng và mỗi bước đều có hẹn giờ riêng.
Nguyên liệu
- 680 g thịt nạc vai bò, cắt khối
- 2 thìa canh dầu thực vật
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 4 hành tím, thái mỏng
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu xay
- 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay
- 1,9 l nước
- 2 thìa cà phê muối
- 2 cà rốt, thái lát
- 2 khoai tây, cắt khối
- 2 cọng hành lá, thái nhỏ
- 2 thìa canh hành phi giòn
Cách làm
-
1
Làm nóng 2 thìa canh dầu thực vật trong một nồi lớn ở nhiệt độ trung bình.
-
2
Cho 4 thái mỏng hành tím và 4 băm nhỏ tép tỏi vào, xào trong 3 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
-
3
Cho 680 g cắt khối thịt nạc vai bò vào và đảo đều cho đến khi chuyển màu nâu vàng ở các mặt, khoảng 5 phút.
-
4
Đổ 1,9 l nước vào và nêm với 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu xay, 1/2 thìa cà phê tiêu trắng xay cùng với 2 thìa cà phê muối.
-
5
Đun sôi, hạ nhỏ lửa, đậy nắp và ninh trong 45 phút cho đến khi 680 g cắt khối thịt nạc vai bò mềm và đạt nhiệt độ bên trong là 71°C.
-
6
Cho 2 cắt khối khoai tây và 2 thái lát cà rốt vào, sau đó nấu không đậy nắp trong 15 phút cho đến khi rau củ mềm.
-
7
Nhấc xuống khỏi bếp, trộn 2 cọng thái nhỏ hành lá vào và chia ra các tô phục vụ.
-
8
Rắc 2 thìa canh hành phi giòn lên trên mỗi tô trước khi thưởng thức.