Sop Daging
Krzepiąca indonezyjska czysta zupa wołowa gotowana na wolnym ogniu z ciepłymi przyprawami, miękkimi warzywami i aromatyczną chrupiącą szalotką.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 680 g karkówka wołowa, pokrojona w kostkę
- 2 łyżki olej roślinny
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 4 szalotki, pokrojone w cienkie plastry
- 1/4 łyżeczka mielona gałka muszkatołowa
- 1/2 łyżeczka mielony biały pieprz
- 1,9 l woda
- 2 łyżeczki sól
- 2 marchew, pokrojona w plastry
- 2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 2 łodygi zielona cebulka, posiekana
- 2 łyżki chrupiąca smażona szalotka
Sposób przygotowania
-
1
Rozgrzej 2 łyżki olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu.
-
2
Dodaj 4 pokrojone w cienkie plastry szalotki i 4 posiekane ząbki czosnku, podsmażając przez 3 minuty, aż uwolnią aromat.
-
3
Dodaj 680 g pokrojona w kostkę karkówka wołowa i mieszaj, aż zbrązowieje ze wszystkich stron, przez około 5 minut.
-
4
Wlej 1,9 l woda i dopraw 1/4 łyżeczka mielona gałka muszkatołowa, 1/2 łyżeczka mielony biały pieprz oraz 2 łyżeczki sól.
-
5
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut, aż 680 g pokrojona w kostkę karkówka wołowa będzie miękka i osiągnie temperaturę wewnętrzną 71°C.
-
6
Dodaj 2 pokrojone w kostkę ziemniaki i 2 pokrojona w plastry marchew, a następnie gotuj bez przykrycia przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
-
7
Zdejmij z ognia, wmieszaj 2 łodygi posiekana zielona cebulka i podziel do misek do serwowania.
-
8
Posyp każdą miskę 2 łyżki chrupiąca smażona szalotka przed podaniem.