ซุปดาจิง

ตั้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช ในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟปานกลาง

ใส่ 4 ซอยบาง หอมแดง และ 4 สับ กระเทียมกลีบ ผัดเป็นเวลา 3 นาทีจนส่งกลิ่นหอม

ใส่ 680 ก. หั่นเต๋า เนื้อวัวส่วน chuck roast ลงไปแล้วผัดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั่วทุกด้าน ใช้เวลาประมาณ 5 นาที

เท 1.9 ล. น้ำเปล่า ลงไปแล้วปรุงรสด้วย 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น และ 2 ช้อนชา เกลือ

ต้มให้เดือด ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 45 นาทีจน 680 ก. หั่นเต๋า เนื้อวัวส่วน chuck roast นุ่มและมีอุณหภูมิภายในถึง 71°C

ใส่ 2 หั่นเต๋า มันฝรั่ง และ 2 หั่นแว่น แครอท ลงไป จากนั้นต้มต่อโดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 15 นาทีจนผักนุ่ม

ยกลงจากเตา ใส่ 2 ต้น หั่นหยาบ ต้นหอม คนให้เข้ากัน แล้วตักแบ่งใส่ชามเสิร์ฟ

โรยหน้าแต่ละชามด้วย 2 ช้อนโต๊ะ หอมเจียวกรอบ ก่อนเสิร์ฟ