Sop Daging
Sıcak baharatlar, yumuşak sebzeler ve aromatik çıtır arpacık soğanlarla pişirilen, ferahlatıcı Endonezya usulü berrak et çorbası.
İngilizceden çevrilmiştir, ölçüler metrik sisteme göredir. Orijinalini İngilizce okuyun
Uygulamada ücretsiz pişirinÜcretsiz. İndirme yok, hesap açmak yok. Ekran açık kalır ve her adım için ayrı zamanlayıcı çalıştırılabilir.
Malzemeler
- 680 g dana antrikot, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 4 sarımsak dişi, kıyılmış
- 4 arpacık soğan, ince dilimlenmiş
- 1/4 çay kaşığı toz muskat
- 1/2 çay kaşığı toz beyaz biber
- 1,9 l su
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 havuç, dilimlenmiş
- 2 patates, küp doğranmış
- 2 sap taze soğan, doğranmış
- 2 yemek kaşığı çıtır kavrulmuş arpacık soğan
Yapılışı
-
1
Büyük bir tencerede orta ateşte 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın.
-
2
4 ince dilimlenmiş arpacık soğan ve 4 kıyılmış sarımsak dişi ekleyin, kokusu çıkana kadar 3 dakika soteleyin.
-
3
680 g küp doğranmış dana antrikot ekleyin ve her tarafı kahverengileşene kadar yaklaşık 5 dakika karıştırın.
-
4
1,9 l su dökün ve 1/4 çay kaşığı toz muskat, 1/2 çay kaşığı toz beyaz biber ile 2 çay kaşığı tuz ekleyerek tatlandırın.
-
5
Kaynamaya bırakın, ateşi kısığa getirin, kapağını kapatın ve 680 g küp doğranmış dana antrikot yumuşayana ve iç sıcaklığı 71°C derecaya ulaşana kadar 45 dakika kısık ateşte pişirin.
-
6
2 küp doğranmış patates ve 2 dilimlenmiş havuç ekleyin, ardından sebzeler yumuşayana kadar kapağı açık şekilde 15 dakika pişirin.
-
7
Ateşten alın, 2 sap doğranmış taze soğan karıştırarak ekleyin ve servis kaselelerine paylaştırın.
-
8
Servis etmeden önce her kaseyi 2 yemek kaşığı çıtır kavrulmuş arpacık soğan ile süsleyin.